Именем Пресвятой Революции, сгинь, вредное суеверие!
Наконец-то я добила новогоднего котенка для матери. Маман счастлива, хочет овальную рамочку. А еще у нас сочни. С творожком. Безумно вкусные, моего изготовления. =)
растительное масло для смазывания противня, яйцо для смазывания - 1 шт
Приготовление
Размягченное масло растереть с сахаром и яйцами. Сметану соединить с разрыхлителем. Добавить сметану в масляно-яичную смесь и перемешать. Постепенно добавить просеянную муку и замесить мягкое, некрутое тесто. * По консистенции тесто получается мягким и немного прилипает к рукам. Не нужно делать тесто слишком крутым, сразу добавив еще порцию муки. Лучше при разделке теста на кусочки, и последующем раскатывании лепешек, немного подпылить стол мукой - так, чтобы при раскатывании лепешек тесто не прилипало к столу.
Из теста скатать жгут. Жгут нарезать поперек, на кусочки длиной ~1,5-2 см. Каждый кусочек подкатать в шарик и раскатать лепешку, диаметром ~7-8 см. На краешек лепешки положить примерно 1 столовую ложку начинки. Сверху начинку аккуратно прикрыть второй половинкой лепешки, не прижимая края. Выложить сочни на смазанный маслом противень и смазать яйцом или яичным желтком. Выпекать ~15-17 минут при температуре ~180-190°C. Для творожной начинки: Творог растереть с сахаром и ванильным сахаром при помощи вилки. Белки отделить от желтков. Белки убрать в холодильник. Добавить в творог желтки и перемешать. Добавить сметану и еще раз перемешать. Всыпать манную крупу и еще раз хорошо вымешать Охлажденные белки взбить миксером в пену, добавить в творожную начинку и аккуратно перемешать начинку снизу вверх. Добро пожаловать, кстати.
А еще у нас сочни. С творожком. Безумно вкусные, моего изготовления. =) у меня ночной жор, я только что сожрала почти полную кастрюлю картошки и счас сижу исхожусь слюньками на эту фотографию...
А расскажи рецепт сочней, я слюнями захлебываюсь, а вот готовить их не умею...
рецепт)
Добро пожаловать, кстати.
Нюнчик, мадмуазель на диете?
у меня ночной жор, я только что сожрала почти полную кастрюлю картошки и счас сижу исхожусь слюньками на эту фотографию...
А на сочни как-нибудь приглашу.
А на сочни как-нибудь приглашу
спасибо) буду ждать